中心秉承“对外开放、资源共享、合作共赢”的原则，在提高“功能食品研发应用工程技术中心”职工科学文化素质和专业素养的基础上，结合中国发酵食品工业研究院休闲食品营养化与功能化领域的优质资源，以创新驱动发展战略、汇聚省内食品领域资源要素，构建集功能食品工程技术研发、成果转化、工程化示范与应用为一体的技术中心，广泛开展企业骨干、管理人员等培训，拉近中心与企业的距离，提高行业整体水平，促进区域产业食品行业发展转型升级。同时，为我国功能食品产业输送专业工程技术人才，成为我国功能食品产业高级工程技术人才的培训中心。

六年内承接来自政府以及企业、学校相关部门的培训工作近40余次，培训人数达到3900余人，以下是中心六年来开展的培训内容，欢迎大家前来参加培训。